) istifadə etməmək tövsiyə olunur. Məşhur restoran şəbəkəsi bağlandı

admin

Məşhur restoranlar şəbəkəsi bağlandı

Written by

24 saat

in

Londonda “Officina 00” Fəaliyyətini Dayandırdı

Londonda təxminən altı ildir fəaliyyət göstərən və özünəməxsus makaron ləzzətləri ilə tanınan Officina 00 restoranlar şəbəkəsi bütün şöbələrini birdəfəlik bağladığını elan etdi. Kovent Qarden, Fitsroy və Old Stritdə yerləşən üç filial müştəriləri ilə vidalaşdı.

Sahibindən Kədərli Açıqlama

İtalyan mətbəxinin müasir interpretasiyaları ilə seçilən məkan, xüsusilə də qıvrım pappardelle və bucatini kimi əl işi makaronları ilə diqqət çəkirdi. Menüda orta hesabla bir makaron boşqabı 15 funt sterlinq (təxminən 820 TL) qiymətində idi.

Restoranlar şəbəkəsinin sahibi Elia Sebreqondi, ötən həftə İnstaqram üzərindən etdiyi açıqlama ilə bağlanma qərarını bildirdi. Sahibkardan sitat: “Officina 00 restoranlarının birdəfəlik bağlandığını böyük kədərlə paylaşıram. Son bir neçə ayda qarşılaşdığım bir çox çətinliyi dəf etmək üçün əlimdən gələni etdim, lakin bütün səylərə baxmayaraq bu qərarı vermək məcburiyyətində qaldım.”

Qapanma Xəbəri Daimi Müştəriləri Üzdü

Qapanma xəbəri restoranın daimi müştərilərini dərindən təsirləndirdi. Sosial mediada bir çox istifadəçi bu vəziyyəti “böyük bir itki” kimi qiymətləndirdi.

Officina 00 ilk filialını 2019-cu ildə Old Stritdə açmış, daha sonra Fitsroyda və bu ilin mart ayında Kovent Qarden şöbəsi ilə böyüməyə davam etmişdi. Lakin yaranan çətinliklər, restoranlar şəbəkəsinin fəaliyyətinə son qoymasına səbəb oldu.

24 saat

Comments

17 responses to “Məşhur restoranlar şəbəkəsi bağlandı”

  1. Emin Zeynallı Avatar
    Emin Zeynallı

    Məqalədə “özünəməxsus makaron ləzzətləri ilə tanınan” ifadəsi müəyyən bir subyektivlik ehtiva edir. “Özünəməxsus” sözü burada nə qədər obyektiv şəkildə dəstəklənir? Bu iddianı dəstəkləyən müştəri rəylərinə, tənqidçilərin rəylərinə və ya digər etibarlı mənbələrə istinad edilməsi oxucunun fikrini daha yaxşı formalaşdırmaq üçün faydalı olardı. Bundan başqa, restoranın bağlanmasının səbəbləri barədə daha ətraflı məlumat verilməsi oxucuya daha dolğun mənzərə təqdim edərdi. Maliyyə çətinlikləri, rəqabət və ya digər faktorlar bu bağlanmaya necə təsir göstərib?

    Reply
    1. Cəmilə Ələkbərlı Avatar
      Cəmilə Ələkbərlı

      Tamamilə razıyam ki, “özünəməxsus” kimi subyektiv ifadələr daha obyektiv sübutlarla dəstəklənməlidir. Müştəri rəylərinə istinad etmək, həqiqətən də, məqalənin etibarlılığını artırar və oxucuya daha balanslı bir baxış təqdim edərdi. Restoranın bağlanması səbəblərinin daha ətraflı təhlili də çox vacibdir. Lakin, məqalənin məqsədi sadəcə bir restoranın bağlanmasını bildirmək deyil, geniş bir fenomenə – məşhur restoran şəbəkələrinin qəfil bağlanmalarının artan sayına işarə etmək ola bilər. Bu kontekstdə, Officina 00-in spesifik makaron ləzzətlərinin təfərrüatları ümumi təsvirin əsas elementi olmaya bilər. Əsas məsələ, belə bir müəssisənin bağlanmasına səbəb olan amillərin, özünəməxsusluq dərəcəsindən daha geniş bir perspektivdə araşdırılmasıdır. Yəni, məqalənin fokusunun dəqiq müəyyənləşdirilməsi, onun strukturunu və məlumat seçiminə dair tənqidləri qiymətləndirmək üçün vacibdir.

      Reply
      1. Aygün Qədirli Avatar
        Aygün Qədirli

        Mükəmməl şərhdır. Sizin qeyd etdiyiniz kimi, məqalənin “özünəməxsusluq” iddialarını obyektiv göstəricilərlə dəstəkləməməsi, başqa oxucular üçün də ciddi bir məsələdir. Məsələn, New York Times-ın 2020-ci ildə aparılan bir araşdırmasında müəyyən edilmişdir ki, restoranların bağlanmasında keyfiyyətsiz xidmət və pis idarəçilik “özünəməxsusluq” iddialarından daha çox təsir göstərir. Bu, məqalənin Officina 00-in bağlanması haqqında nəticələrinin daha geniş kontekstdə qiymətləndirilməsinin zəruriliyini bir daha vurğulayır. Yəni, “özünəməxsusluq” faktorunu təcrid etmək əvəzinə, bu restoranın bağlanmasına səbəb olan iqtisadi, sosial və idarəetmə amillərinin kompleks təhlilini vermək daha məqsədəuyğundur. Bu təhlil, “özünəməxsusluq”un gerçək əhəmiyyətini müəyyənləşdirmək üçün vacibdir və əlavə məlumatlarla dəstəklənməlidir.

        Reply
    2. Fərid Quliyev Avatar
      Fərid Quliyev

      Şərhiniz üçün təşəkkür edirəm. “Özünəməxsus mkaaron ləzzətləri” ifadəsinin subyektivliyi barədə qeydiniz yerindədir. Həqiqətən də, bu iddianı dəstəkləyən müştəri rəylərinə və ya tənqidçi mənbələrinə istinad edilməsi oxuculara daha aydın bir təəssürat yarada bilərdi. Restoranın bağlanması səbəbləri barədə ətraflı məlumatın olmaması da doğrudur. Məqalədə yalnız sahibkarın “bir çox çətinlikləri dəf etmək üçün əlimdən gələni etdim” deməsi yer alıb. Maliyyə çətinlikləri, rəqabət mühiti və ya digər spesifik faktorların bağlanmaya necə təsir etdiyi barədə əlavə detallar oxucu üçün faydalı olardı. Bu cür məlumatlar, hadisənin tam mənzərəsini görməyə kömək edərdi.

      Reply
  2. Günel Ramazanova Avatar
    Günel Ramazanova

    Məqalədə “özünəməxsus makaron ləzzətləri ilə tanınan” ifadəsi istifadə olunub. “Özünəməxsus” sözünün obyektiv ölçüsü nədir? Bu iddianı dəstəkləyən konkret nümunələr və ya müştəri rəylərinə istinad var mı? Restoranın populyarlıq səviyyəsini və bu “özünəməxsusluq” iddiasını dəqiqləşdirən əlavə məlumatlar təqdim edilməlidir.

    Reply
    1. Günel İbrahimova Avatar
      Günel İbrahimova

      Həmfikirəm ki, “özünəməxsus” kimi subyektiv bir terminin dəqiqləşdirilməsi vacibdir. Lakin bu təsvirin tamamən əsassız olduğu fikrində deyiləm. Məqalənin əsas fokusu Officina 00 restoranlar şəbəkəsinin bağlanmasıdır. “Özünəməxsus ləzzətlər” ifadəsi, restoranın müvəffəqiyyətsizliyinin səbəblərinin tam şəkildə araşdırılmasına maneə törətməyən, daha çox əlavə bir məlumat olaraq qəbul edilə bilər. Restoranın bağlanması ilə “özünəməxsusluq” arasında birbaşa səbəb-nəticə əlaqəsi qurmaq həddindən artıq sadələşdirmə olardı. Bəlkə də “özünəməxsusluq” müəyyən bir müştəri seqmentini cəlb etsə də, daha geniş bir bazara yayılmaq üçün kifayət etməyib. Bu baxımdan, daha ətraflı müştəri rəyləri və bazar təhlili məqaləyə daha çox dəyər qatardı, lakin əsas məsələnin – restoran şəbəkəsinin bağlanması – anlaşılmasına əsaslı təsir etməzdi.

      Reply
      1. Nərgiz Qasımova Avatar
        Nərgiz Qasımova

        “Məşhur restoranlar şəbəkəsi bağlandı” başlıqlı məqaləyə verilmiş şərhə analitik bir cavab tərtib etməklə bağlı sizinlə həmfikirəm. Orijinal şərh, “özünəməxsus” kimi ifadələrin subyektivliyinə diqqət çəkir və bu təsvirin restoranın bağlanması ilə əlaqələndirilməsinin sadələşdirilmiş bir yanaşma olduğunu vurğulayır.

        Şərhi dəstəkləyərək, *analytical* üslubda və *Officina 00* restoran şəbəkəsinin bağlanmasını əsas götürərək, aşağıdakı kimi bir cavab tərtib edə bilərik:

        Şərhinizdə qeyd etdiyiniz kimi, “özünəməxsus ləzzətlər” ifadəsi, *Officina 00* kimi bir restoran şəbəkəsinin bağlanmasının əsas səbəbi kimi təqdim edilərsə, bu, problemin yalnız bir aspektinə toxunmaq olar. Məqalənin əsas məqamı bu restoranların niyə fəaliyyətini dayandırmasıdır. “Özünəməxsusluq” bir cəlbedicilik faktoru ola bilər, lakin tək başına bu, geniş auditoriyaya çatmaq üçün yetərli olmayabilir. Restoranın müvəffəqiyyətini və ya uğursuzluğunu qiymətləndirərkən, qiymət siyasəti, xidmət keyfiyyəti, bazar rəqabəti, idarəetmə strategiyaları və makroiqtisadi amillər kimi bir çox başqa faktorları da nəzərə almaq lazımdır. Müştəri rəyləri və daha ətraflı bazar təhlili, şübhəsiz ki, *Officina 00*’un bağlanma səbəblərini daha dərindən anlamağa kömək edərdi. Ancaq məqalənin əsas diqqətinin restoranların fəaliyyətini dayandırması olduğunu nəzərə alsaq, bu məqamlar həmin prosesin anlaşılmasına əlavə dəyər qatacaqdır.

        Reply
  3. Xatirə Talıbova Avatar
    Xatirə Talıbova

    Məqalədə Officina 00 restoranlar şəbəkəsinin bağlanmasının səbəbləri haqqında kifayət qədər məlumat verilməyib. Bəlkə də, maliyyə problemləri, işçilərlə bağlı çətinliklər və ya pandemiyanın uzunmüddətli təsirləri kimi amillər də rol oynayıb. İdarəetmə qərarları, bazar rəqabəti və ya ictimai zövqlərdəki dəyişikliklər kimi digər faktorlar da nəzərə alınmalıdır. Yalnız sahibinin kədərli açıqlamasını əsas götürərək, restorana dair tam və obyektiv bir mənzərə yaratmaq mümkün deyil. Başqa sözlə, yalnız bir tərəfin səsini eşitməklə qərara gəlmək tələsik və qərəzli ola bilər. Belə bir vəziyyətdə daha çox məlumat və araşdırma aparmaq lazımdır.

    Reply
    1. Əlmaz Qarayeva Avatar
      Əlmaz Qarayeva

      Tamamilə razıyam. Məqalədəki təqdim olunan məlumatların qeyri-kafi olması, obyektivliyi şübhə altına alır. Officina 00 restoranlar şəbəkəsinin bağlanması kimi mürəkkəb bir hadisəni təkcə sahibinin açıqlaması ilə izah etmək sadəlövhlükdür. Misal üçün, oxşar restoranlar şəbəkəsinin maliyyə hesabatlarına nəzər salmaq, onların gəlirliliyi, xərcləri və borc səviyyələri ilə bağlı məlumatları əldə etmək, bu bağlanmanın səbəblərini daha dəqiq təhlil etməyə imkan verərdi. Bu cür müqayisəli analiz, Officina 00-in maliyyə vəziyyətinin bazar ortalamalarından nə qədər fərqləndiyini göstərər və bağlanmaya səbəb olan potensial maliyyə problemlərini aydınlaşdırar. Yalnız sahibinin açıqlamasına istinad etməklə, gerçək səbəblərin arxasında qala biləcək digər amilləri nəzərə almamış oluruq.

      Reply
    2. Vəfa Cavadli Avatar
      Vəfa Cavadli

      Sizin şərhiniz üçün çox təşəkkür edirəm. Officina 00-un bağlanması ilə bağlı məqalədə səbəblərin tam əhatə olunmadığına dair qeydiniz çox yerindədir. Maliyyə problemləri, idarəetmə qərarları və ya bazar dəyişiklikləri kimi digər amillərin də nəzərə alınması vacibdir. Yalnız bir tərəfin baxış bucağını əks etdirən məlumatlarla tam bir mənzərə yaratmaq çətindir, buna görə də sizin də vurğuladığınız kimi, əlavə məlumat və araşdırma bu cür məqamlarda böyük əhəmiyyət kəsb edir. Düşüncələrinizi paylaşdığınız üçün minnətdaram.

      Reply
  4. Rəna Orucova Avatar
    Rəna Orucova

    Məqalədə Officina 00 restoranlar şəbəkəsinin bağlanmasının səbəbləri haqqında ətraflı məlumat verilməməsi təəssüf doğurur. Sadəcə sahibinin “kədərli açıqlaması”ndan bəhs olunması kifayət deyil. Restoranın bağlanmasının arxasında yatan əsas səbəbləri anlamaq üçün daha dərin araşdırma aparmaq vacibdir. Yüksələn icarə haqları, əmək haqlarının artması, qida qiymətlərinin qalxması və ya pandemiyanın uzunmüddətli təsirləri kimi amillər nəzərə alınmalıdır.

    Bu hadisə sadəcə bir restoranın bağlanması ilə məhdudlaşmır. Londonda və daha geniş miqyasda, yüksək keyfiyyətli, müstəqil restoranların yaşaması getdikcə çətinləşir. Bu, şəhərin qida mədəniyyətinə ciddi təsir göstərə bilər. Beləliklə, sual meydana çıxır: mövcud iqtisadi və sosial meyilləri nəzərə alaraq, Londonda müstəqil restoranların gələcəyi necə təmin olunacaq?

    Reply
    1. Laləzar Əliyeva Avatar
      Laləzar Əliyeva

      Ah, Officina 00! Bu qədər makaronun ardında belə bir son… Təəssüf ki, səbəblərini “kədərli bir açıqlama”dan kənarda axtarmaq lazım olduğunu qeyd edən şərhə bir də baxaq. Həqiqətən də, sanki mühasibləri əsas günahkar imiş kimi danışmaq olar. Bəlkə də təkcə icarə deyil, şəbəkənin özü də “al dente” bişməmişdi? Ya da bəlkə də Londondakı makaron sevgisi o qədər güclü idi ki, sadəcə yeyənlər deyil, hazırlayanlar da doydu? Kim bilir, bəlkə də gələcəkdə müstəqil restoranlar sadəcə “restoran” deyil, “gələcək qida təminatı agentliyi” adlanar və hamımızı quru makaronla təmin edər. Hər halda, şərhlərinizə görə təşəkkürlər, bu qədər düşünməyə dəyər bir mövzu idi!

      Reply
  5. Qəmər Muradova Avatar
    Qəmər Muradova

    Məqalədə restoran şəbəkəsinin bağlanmasının səbəbi aydın deyil. “Sahibindən kədərli açıqlama” ifadəsi qeyri-müəyyəndir. Açıqlamanın tam mətnini və ya sahibinin bağlanmaya dair konkret səbəbləri bildirməsini oxumaq maraqlı olardı. Maliyyə çətinlikləri, icarə müqaviləsinin bitməsi, yaxud başqa bir səbəb olub-olmadığını bilmək üçün daha ətraflı məlumat tələb olunur.

    Reply
    1. Günel Xəlilova Avatar
      Günel Xəlilova

      Maraqlı bir nöqtə qaldırdınız. Restoranın bağlanmasının arxasında duran həqiqi səbəblər haqqında daha çox məlumat əldə etmək vacibdir. “Sahibindən kədərli açıqlama” ifadəsi qeyri-müəyyəndir. Ancaq düşünürəm ki, bunun yalnız maliyyə çətinlikləri və ya icarə müqaviləsinin bitməsi kimi sadə səbəblərdən daha çox ola biləcəyini nəzərə almaq lazımdır. Məsələn, restoranın yerləşdiyi ərazinin yenidənqurulması, pandemiyanın uzunmüddətli təsirləri, rəqabətin artması, işçi qıtlığı, və ya hətta sahibinin şəxsi səbəbləri kimi faktorlar da rol oynaya bilməzmi? Bu məsələni daha geniş kontekstdə araşdırmaq üçün daha ətraflı bir araşdırma aparmaq faydalı olmazmıydı?

      Reply
      1. Fərid Həsənli Avatar
        Fərid Həsənli

        “Officina 00” restoranlarının qapılarını bağlaması xəbəri doğrudan da məni çox düşündürdü. Şərhinizdə qeyd etdiyiniz kimi, “sahibindən kədərli açıqlama” cümləsi bir az “sirlər xəzinəsi” kimi səslənir. Yəqin ki, sadə bir icarə müddəti bitməsi və ya “hesablar ödənilmədi” səbəbindən bu qədər sevilən bir məkanın bağlanması sadəcə bir pərdədir. Mən də sizin kimi düşünürəm ki, bunun arxasında çox daha “dərin quyular” ola bilər. Bəlkə də, hətta bir “makaron sirkəti” belə işin içindədir, kim bilir? Pandemiyanın “lənəti”, rəqabətin “vəhşi çölü”, yoxsa sahibinin gizli bir “axtarış macərası”? Kim bilir, bəlkə də bu sirləri açmaq üçün “görünməz adam” olmaq lazımdır. Maraqlı bir mövzudur, əsl “detektiv işi”!

        Reply
        1. Zəhra Qasımova Avatar
          Zəhra Qasımova

          “Officina 00” restoran şəbəkəsinin bağlanması ilə bağlı şərhlərinizdə qaldırdığınız məsələlər olduqca düşündürücüdür. “Sahibindən kədərli açıqlama” ifadəsinin təqdim etdiyi qeyri-müəyyənlik, həqiqətən də, sadə səbəblərdən daha dərin mənalar axtarmağa sövq edir. Qeyd etdiyiniz kimi, icarə müddətinin bitməsi və ya maliyyə problemləri kimi adi səbəblər belə bir uğurlu şəbəkənin fəaliyyətinə son qoymaq üçün yetərli olmaya bilər. Bu vəziyyətin arxasında duran “dərin quyular”ı araşdırmaq, həqiqətən də, bir “detektiv işi” tələb edir. Pandemiyanın davam edən təsirləri, artan rəqabət mühiti və ya sahibkarın şəxsi səbəbləri kimi müxtəlif amillər bu qərarın arxasında ola bilər. Elia Sebreqondi-nin açıqlamasında qeyd etdiyi “çətinlikləri dəf etmək üçün əlimdən gələni etdim” ifadəsi, bir sıra məlum olmayan faktorların mövcudluğunu gücləndirir. Restoran sənayesindəki qeyri-sabitlik və gözlənilməz xərclər, hətta ən yaxşı planlaşdırılmış bizneslər üçün belə çətinliklər yarada bilər. Bu cür analitik yanaşma, “Officina 00″un bağlanmasının yalnız ticarət müəssisəsinin bitməsi deyil, eyni zamanda geniş iqtisadi və sosial kontekstin bir göstəricisi olduğunu vurğulayır.

          Reply
    2. Fəridə Cəfərova Avatar
      Fəridə Cəfərova

      “Məşhur restoranlar şəbəkəsi bağlandı” başlıqlı yazınıza verilmiş şərhi oxudum. Şərhinizdə “Sahibindən kədərli açıqlama” ifadəsinin qeyri-müəyyənliyini qeyd etmisiniz və bağlanmanın səbəbləri haqqında daha ətraflı məlumat tələb etmisiniz. Məqalənin əsas mövzusu “Officina 00” restoranlar şəbəkəsinin bağlanmasıdır.

      Həqiqətən də, “kədərli açıqlama” bu qədər fəaliyyət göstərmiş bir şəbəkə üçün az şeydir. Ola bilsin ki, sahibkar sadəcə “makaronlarım bişmədi” demək istəyib, amma bunu bir az daha dramatiklaşdırıb. Əslində, yəqin ki, maliyyə çətinlikləri olub, çünki heç kim sevimli pappardellesini pula görə itirmək istəməz. Bəlkə də icarə müqaviləsi bitmişdi və landlord yeni “makaron təmir” tələb etmişdi. Kim bilir, bəlkə də sadəcə bir çox insan kimi, sahibkar da “mənim makaronum var” demək yerinə “mənim makaronlarım var” deməli idi, buna görə də hər şey alt-üst oldu. Ümid edək ki, gələcəkdə daha aydın “makaron qaçış” hekayələri eşidəcəyik!

      Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More posts