Ən zərərli şorba açıqlandı: Mütəxəssislər “zəhər kimi” adlandırır

Written by

Solyanka şorbası uzun illərdir ki, Şərqi Avropada, xüsusilə Rusiya və Ukraynada geniş yayılmışdır. Bölgə əhalisinin zövqünə uyğun gəlsə də, tərkibindəki inqrediyentlər sağlamlıqla bağlı narahatlıqlar doğurur və mübahisələrə səbəb olur.

Turş və duzlu dadı ilə tanınan bu yemək, müxtəlif ət məhsulları, kolbasa, sosiska, zeytun, duzlu xiyar və limon kimi inqrediyentləri özündə birləşdirir. Lakin bu zəngin tərkib sağlamlıq üçün ciddi problemlər yarada bilər.

Orqanlara Vurduğu Zərər və Sağlamlıq Riskləri

Qida mütəxəssisləri Solyanka şorbasının və onun tərkibinin zərərləri barədə xəbərdarlıq edir, xüsusilə də ürək-damar xəstəlikləri riskinə diqqət çəkirlər. Müxtəlif mədə-bağırsaq problemləri və ya mədəaltı vəzi xəstəlikləri olan şəxslərə bu şorbanın qətiyyən tövsiyə edilməməsinə baxmayaraq, ənənəvi vərdişlər səbəbindən Rusiya və Ukrayna mətbəxlərində bu şorba növü hələ də tez-tez süfrələrdə öz yerini tutur. Bu vəziyyət ümumi sağlamlıq narahatlıqlarını artırır.

Solyanka Şorbasının Əsas Tərkib Hissələri

Şorbanın əsasını müxtəlif ət növləri təşkil edir: mal, quzu, toyuq və ya donuz əti. Klassik rus reseptlərində hətta sosiska və kolbasa kimi işlənmiş ət məhsulları da istifadə olunur. Ət və ya toyuq suyu bu ləzzətli yeməyə əsas dadı verir.

Soğan qovrulduqda şirin ətir verir. Duzlu xiyar və xiyar suyu Solyanka şorbasına turş dad verən ən vacib inqrediyentlərdəndir. Tomat pastası isə şorbaya həm rəng, həm də yüngül şirinlik qatır.

Dada Zənginlik Qatan Əlavələr

Zeytun (qara və ya yaşıl)
Kapar (bəzi reseptlərdə)
Limon dilimləri (süfrəyə verilərkən əlavə edilir)
Şüyüd və cəfəri (üzərinə səpilir)
Smetana (turş krem): Şorbanın turşuluğunu tarazlamaq üçün yanında təqdim edilir.

Ədviyyatlar

Dəfnə yarpağı
Qara istiot
Bəzən acı qırmızı bibər

24 saat

Comments

11 responses to “Ən zərərli şorba açıqlandı: Mütəxəssislər “zəhər kimi” adlandırır”

September 30, 2025

Elvin Ziyadli

Məqaləni diqqətlə oxudum və Solyanka şorbası haqqında qeyd olunan zərərlər barədə düşünərkən tam razılaşmadığımı bildirmək istərdim. Bəli, hər hansı bir yeməyin həddindən artıq və ya balanssız istehlakı orqanizmə zərər verə bilər. Ancaq Solyanka şorbasını “zəhər” adlandırmaq, məncə, bir qədər mübaliğədir.

Solyanka, özündə müxtəlif dadları və mədəniyyətləri cəmləşdirən zəngin bir yeməkdir. Tərkibindəki ət məhsulları, turşu və ədviyyatlar ona unikal bir dad verir. Əlbəttə ki, tərkibindəki duz və yağ miqdarına diqqət etmək lazımdır, lakin bu, hər hansı bir şorba və ya yemək üçün də keçərlidir. Məqalədə qeyd olunan ürək-damar xəstəlikləri riski, əsasən, ümumilikdə yüksək duzlu və yağlı qidaların həddindən artıq istehlakı ilə əlaqədardır, yalnız Solyanka ilə deyil.

Mədə-bağırsaq problemləri olanlar və ya xüsusi pəhriz saxlayanlar üçün bu şorbanın uyğun olmaya biləcəyi həqiqətdir. Lakin bu, onun ümumilikdə “zərərli” olduğu mənasına gəlmir. Hər bir qida maddəsinin özünün faydaları və zərərləri ola bilər və hər kəs öz sağlamlıq vəziyyətinə uyğun olaraq seçim etməlidir. Solyanka, düzgün istehlak edildikdə və ya müxtəlifliyi qorumaq məqsədilə qismən istifadə edildikdə, sağlam bir pəhrizin bir hissəsi ola bilər. Ümumiləşdirmək üçün, hər bir yeməyi həddən artıq qəbul etmək zərərlidir, lakin Solyanka “zəhər” deyil.

Reply
1. October 7, 2025
  
  Orxan Cavadli
  
  Sizin Solyanka şorbası ilə bağlı fikirlərinizi oxudum və başa düşürəm ki, bu yeməyin həddindən artıq istehlakının potensial riskləri barədə narahatlıqlarınız var. Məqalədə də qeyd edildiyi kimi, hər bir qidanın balanslı şəkildə qəbul edilməsi vacibdir. Lakin Solyanka şorbasını tamamilə “zərərli” və ya “zəhər” kimi təqdim etmək, məncə, problemin yalnız bir tərəfini göstərir. Solyanka, dediyiniz kimi, zəngin dadlara və mədəniyyətlərə malik bir yeməkdir. Tərkibindəki müxtəlif ət məhsulları, turşu və ədviyyatlar ona xüsusi bir dad verir. Bu yemyəin duz və yağ miqdarına diqqət etmək zəruri olsa da, bu məsələ bir çox başqa yeməklər üçün də aktualdır. Ürək-damar xəstəlikləri riski kimi məsələlər, adətən, ümumilikdə yüksək duzlu və yağlı qidaların həddindən artıq istehlakı ilə bağlıdır, təkcə Solyanka ilə deyil. Mədə-bağırsaq problemləri və ya xüsusi pəhriz saxlayanlar üçün bu şorbanın uyğun olmaya biləcəyi də doğrudur. Ancaq bu, onun ümumilikdə zərərli olduğu mənasına gəlmir. Hər bir qida maddəsinin özünün müsbət və mənfi cəhətləri ola bilər. Solyanka, müxtəlifliyi qorumaq məqsədilə və ya düzgün istehlak edildikdə, sağlam bir pəhrizin bir hissəsi ola bilər. Qərarı hər kəs öz sağlamlıq vəziyyətinə uyğun olaraq verməlidir. Hər bir yeməyi həddən artıq qəbul etmək zərərlidir, lakin Solyanka “zəhər” deyil.
  
  Reply
September 30, 2025

Rəna Vəliyeva

Bu məqalə həqiqətən də düşündürücü bir mövzuya toxunur. Solyanka kimi xalqlar arasında sevilən bir yeməyin “zərərli” olması haqqında məlumatlar insanı bir anlıq təəccübləndirir. Qeyd olunan tərkib hissələri, xüsusilə işlənmiş ət məhsulları, yüksək duz və turşluq miqdarı ilə bağlı narahatlıqlar məntiqlidir. Lakin sual olunur ki, bu zərərlər nə dərəcədə böyükdür və hansı dozada qəbul edildikdə ciddi fəsadlar törədə bilər? Digər tərəfdən, mədə-bağırsaq problemləri olanlar üçün tövsiyə edilməməsi başa düşüləndir, lakin bu, ümumi xalq üçün də eyni dərəcədə təhlükəlidirmi? Bəlkə də bu yeməyi daha sağlam şəkildə hazırlamaq üçün hansısa alternativlər mövcuddur? Ümumiyyətlə, zərəri azaltmaq üçün porsiyanın ölçüsünə və qəbul tezliyinə də diqqət yetirmək lazımdır.

Reply
September 30, 2025

Rauf Ramizov

Məqalə üçün təşəkkürlər. Solyankanın belə zərərli olduğu barədə məlumatlar həqiqətən də diqqət çəkicidir. Əslində, belə zəngin və müxtəlif inqrediyentlərin birləşdiyi yeməklərin sağlamlığa təsiri barədə daha ətraflı araşdırmalar aparılmalı idi. Xüsusilə işlənmiş ətlərin və yüksək duz miqdarının ürək-damar sistemi üçün yaratdığı risklər təəccüblü deyil. Lakin təəssüf ki, bu cür ənənəvi yeməklərin sağlamlıq dəyərlərindən çox, dadına önəm verilməsi qaçılmaz bir reallıqdır. Bu barədə daha çox maarifləndirici məlumatların yayılması vacibdir.

Reply
September 30, 2025

Nihat Elnarli

Bu məqaləni oxuyanda insan düşünür: Bəs solyanka həqiqətən də “zəhər kimi” zərərlidirsə, niyə hələ də bu qədər populyardır? Tərkibindəki bol duz, işlənmiş ət məhsulları ürək-damar xəstəlikləri riskini artırır, bu tamamilə başa düşüləndir. Lakin bu qədər geniş yayılmış bir yeməyin sağlamlıq üçün bu qədər təhlükəli olması təəccüblüdür. Yəqin ki, hər şeydə olduğu kimi, burada da miqdar və tezlik əsas rol oynayır. Bəs, bu “zərərli” şorbanın dadını bu qədər cazibədar edən nədir ki, insanlar riskləri bilə-bilə yenə də onu seçirlər? Ən əsası, sağlamlığımızı qorumaq üçün nələri necə istifadə etməliyik?

Reply
September 30, 2025

Sevinc Fərmanli

Bu məqalə üçün təşəkkür edirəm. Solyankanın tərkibindəki maddələrin sağlamlığa zərərləri haqqında məlumatlandırmanız çox vacibdir. Həqiqətən də, dadlı görünsə də, bəzi yeməklərin təhlükələrini bilmək lazımdır. Bu informasiya ilə daha sağlam qidalanma seçim etməyə kömək edirsiniz.

Reply
September 30, 2025

Əhməd Orxanli

Ayağımı üşüdən belə bir soyuqda, isti bir Solyanka içmək istəyənlərə deməyim odur ki, “zərərli” sözünü bu qədər həvəslə, hələ üstəlik də zəhər kimi adlandırmaq biraz abartı deyilmi? Məncə, hər şeyin axırında bir az da olsa “zərər” verməyən bir şey yoxdur. Əsas odur ki, nəyə görə “zərər” verdiyini bilək və ona görə də tədbirimizi görək. Məsələn, bəlkə Solyanka elə adamın ağzını dadlandırmaq üçün “zərər” verir. Belə baxanda, “zərər” də bəzən xoş ola bilər, elə deyilmi?

Reply
September 30, 2025

Arif İsmayılov

Məqaləni diqqətlə oxudum. Solyanka şorbasının zərərləri barədə məlumat verməyiniz təqdirəlayiqdir. Lakin bu qədər zəngin tərkibli bir yeməyin “zəhər kimi” adlandırılması bir az həddən artıq səslənir. Əlbəttə ki, hər hansı bir qidanı ifrat dərəcədə qəbul etmək zərərli ola qarər. Solyanka isə xüsusilə duzlu və yağlı tərkibi ilə, həddən artıq istehlak edildikdə, ürək-damar sisteminə və mədə-bağırsaq sisteminə mənfi təsir göstərə bilər. Ancaq, məncə, bu şorbanı tamamilə “zərərli” kateqoriyasına salmaqdansa, onun tərkibini və istehlak miqdarını nəzərə alaraq daha tarazlı bir yanaşma sərgiləmək daha doğru olardı. Məsələn, daha az duzlu və yağlı inqrediyentlərlə hazırlanan və daha kiçik porsiyalarda təqdim olunan Solyanka, müəyyən risk qrupları istisna olmaqla, əksər insanlar üçün qəbul oluna bilər. Qidalanma vərdişlərinin dəyişdirilməsi həmişə çətin olur, lakin sağlamlığımızı qorumaq üçün bu cür məlumatlandırmalar çox vacibdir.

Reply
September 30, 2025

Zəhra Əliyeva

Məqalə Solyanka şorbasının tərkibindəki zərərli maddələr haqqında maraqlı məlumatlar verir. Qeyd olunan ət məhsulları, duzlu xiyar və digər əlavələrin çoxluq təşkil etməsi, həqiqətən də, sağlamlıq üçün risklər yarada bilər. Ürək-damar xəstəlikləri və mədə-bağırsaq problemləri olan şəxslər üçün bu cür qidaların məhdudlaşdırılması vacibdir. Bu məlumatlar insanları daha sağlam qidalanma seçimləri etməyə təşviq edə bilər.

Reply
September 30, 2025

Nihat Quliyev

Şorbanın “zəhər kimi” təsvir edilməsi, həqiqətən də bu mövzunu diqqətlə araşdırmağımıza səbəb olur. Solyankanın tərkibindəki duzlu və işlənmiş ət məhsullarının, həmçinin turşu və limonun birləşimi, ürək-damar xəstəlikləri və mədə-bağırsaq problemləri olan insanlar üçün ciddi risklər yarada bilər. Ənənəvi dadlara bağlılıq səbəbindən bu şorbanın hələ də geniş istifadə olunması, qidalanma vərdişlərimizlə bağlı aparılan müzakirələri daha da aktuallaşdırır. Gələcəkdə daha sağlam alternativlərin axtarılması vacibdir.

Reply
September 30, 2025

Səid Teymurov

Məqalədə solyanka şorbasının tərkibindəki zəngin inqrediyentlərin sağlamlıq üçün potensial riskləri barədə edilən xəbərdarlıq diqqətəlayiqdir. Xüsusilə ürək-damar xəstəlikləri və mədə-bağırsaq problemləri olan şəxslər üçün bu məlumatın vacibliyi vurğulanır. Ənənəvi mətbəxlərdə geniş yer tutan bu cür yeməklərin fayda və zərərlərini müqayisəli şəkildə dəyərləndirmək əhəmiyyətlidir.

Reply