Onilliklər sonra açılan balıq konservi böyük sirri üzə çıxardı

Gözlənilməz Kəşf: Konserv Qutularındakı Ekoloji Arxiv

Onilliklər sonra açılan balıq konservi - Alimlər təsadüfən bir anbarın arxasında aşkar etdikləri “təbii tarix muzeyi”ndə bəzi maraqlı parazit kəşfləri ediblər. İstifadə müddəti çoxdan keçmiş konservləşdirilmiş qızılbalıq qutuları, Alyaskanın onilliklər boyu davam edən dəniz ekologiyasını duzlu su və tənəkə içində qoruyub saxlayıb.

Parazitlər bir ekosistem haqqında çox şey aşkara çıxara bilər, çünki onlar adətən bir neçə növün həyatında mühüm rol oynayırlar. Lakin tarixən insanlar üçün ciddi problem yaratmadıqları müddətcə, biz onlara əsasən məhəl qoymamışıq. Bu vəziyyət, Vaşinqton Universitetindən olan parazitoloq ekoloqlar Natali Mastik və Çelsi Vud üçün problem yaradırdı. Onlar Sakit okeanının şimal-qərbindəki dəniz məməlilərinə parazitlərin təsirlərini geriyə dönük izləmək üçün bir yol axtarırdılar.

Qeyri-adi Təklif və Tədqiqatın Başlanğıcı

Buna görə də, Vuda Sietl Dəniz Məhsulları Assosiasiyasından bir zəng gələndə və ondan bəziləri 1970-ci illərə aid olan tozlu, köhnə konservləşdirilmiş qızılbalıq qutularını götürüb-götürməyəcəyini soruşduqda, cavabı birmənalı olaraq “bəli” oldu. Bu qutular assosiasiyanın keyfiyyətə nəzarət prosesinin bir hissəsi kimi onilliklər boyu kənarda saxlanılmışdı, lakin ekoloqların əlində onlar nəinki qızılbalığın, həm də qurdların mükəmməl qorunmuş nümunələrindən ibarət bir arxivə çevrildi.

Konservləşdirilmiş balıqda qurd olması fikri bir qədər ürəkbulandırıcı olsa da, təxminən 1 santimetr (0.4 düym) uzunluğunda olan bu dəniz parazitləri, yəni anisakidlər, konservləşdirmə prosesi zamanı məhv edildikdə insanlar üçün tamamilə zərərsizdir.

Tədqiqat 2024-cü ildə dərc olunanda Vud belə demişdi: “Hər kəs qızılbalıqdakı qurdların nəsə bir problemin əlaməti olduğunu düşünür. Lakin anisakidlərin həyat dövrü qida zəncirinin bir çox komponentini birləşdirir. Mən onların varlığını süfrənizdəki balığın sağlam ekosistemdən gəldiyinin bir siqnalı kimi görürəm.”

Anisakidlərin Həyat Dövrü və Ekoloji Əhəmiyyəti

Anisakidlər krillər tərəfindən yeyildikdə qida zəncirinə daxil olur, krilləri isə öz növbəsində daha böyük növlər yeyir. Məhz bu yolla anisakidlər qızılbalığa, nəticədə isə dəniz məməlilərinin bağırsaqlarına düşür və burada çoxalaraq həyat dövrünü tamamlayırlar. Onların yumurtaları məməlilər tərəfindən okeana ifraz edilir və dövr yenidən başlayır.

Məqalənin baş müəllifi Vud bildirir: “Əgər daşıyıcı, məsələn, dəniz məməliləri mövcud deyilsə, anisakidlər həyat dövrünü başa vura bilmir və onların sayı azalır.”

Tədqiqatın Detalları və Nəticələri

“Arxiv”dəki 178 tənəkə qutuda 42 illik bir dövrü (1979-2021) əhatə edən, Alyaska körfəzi və Bristol körfəzində tutulmuş dörd fərqli qızılbalıq növü var idi. Bunlara 42 qutu keta (Oncorhynchus keta), 22 qutu kijuç (Oncorhynchus kisutch), 62 qutu qorbuşa (Oncorhynchus gorbuscha) və 52 qutu nerka (Oncorhynchus nerka) daxil idi. Tədqiqatçılar qızılbalıq filetolarını yarıb hər qram balığa düşən qurdların sayını hesablaya bildilər.

Onlar keta və qorbuşa növlərində zamanla qurdların sayının artdığını, lakin nerka və kijuç növlərində isə bu artımın müşahidə olunmadığını aşkar etdilər. Məqalənin əsas müəllifi Mastik deyir: “Qorbuşa və keta qızılbalığında gördüyümüz kimi, zamanla onların sayının artması bu parazitlərin bütün lazımi daşıyıcıları tapıb çoxala bildiyini göstərir. Bu, anisakidlər üçün kifayət qədər daşıyıcının olduğu sabit və ya bərpa olunan bir ekosistemin göstəricisi ola bilər.”

Açıq Qalan Suallar və Gələcək Perspektivlər

Bununla belə, kijuç və nerka növlərində qurdların səviyyəsinin niyə sabit qaldığını izah etmək daha çətindir. Xüsusilə də konservləşdirmə prosesi anisakidlərin konkret növünü müəyyən etməyi çətinləşdirib.

Müəlliflər yazırlar: “Aşkar etdiyimiz anisakidləri fəsilə səviyyəsində müəyyən etdiyimizə əmin olsaq da, onları növ səviyyəsində təyin edə bilmədik. Buna görə də, artan bir növün parazitlərinin qorbuşa və keta qızılbalığına yoluxmağa meyilli olması, sabit bir növün parazitlərinin isə kijuç və nerkanı yoluxdurmağa meyilli olması mümkündür.”

Mastik və həmkarları düşünürlər ki, bu yeni yanaşma – tozlu köhnə konservləşdirilmiş qızılbalıq qutularının ekoloji arxivə çevrilməsi – gələcəkdə daha bir çox elmi kəşfə təkan verə bilər.

Mənbəyə görə, bu xəbər önəmli bir mövzudur. Oxuduğunuz üçün təşəkkür edirik!Fikirlərinizi bölüşün!

24 saat