İltihabi qidalar yaşlıların beynini sürətlə qocaldır

Qidalanma Vərdişləri Beynin Yaşlanmasını Sürətləndirir: Yeni Tədqiqatın Nəticələri

Yeni araşdırmalar göstərir ki, istehlak etdiyimiz qidalar beynimizin bioloji yaşlanmasına təsir edə bilər. 20.000-dən çox yetkinin iştirak etdiyi bir araşdırma, iltihablı qidalarla zəngin pəhrizin beynin sürətlənmiş yaşlanması ilə əlaqəli olduğunu ortaya qoyub. Bu təsirin xüsusilə yaşlı insanlarda daha qabarıq olduğu müşahidə edilib.

Xroniki İltihab və Beyin Sağlamlığı Arasındakı Əlaqə

Xroniki sistemik iltihab getdikcə müxtəlif sağlamlıq problemlərinə, o cümlədən neyrodegenerativ xəstəliklərə səbəb olan bir faktor kimi tanınır. İnsanlar yaşlandıqca qandakı iltihab markerlərinin səviyyəsi adətən artır. Bu markerlərin yüksək səviyyəsi tez-tez idrak qabiliyyətinin zəifləməsi və demensiya kimi vəziyyətlərin yüksək riski ilə əlaqələndirilir. Alimlər qidalanmanın bədəndəki iltihabı tənzimləməyin əsas yollarından biri olduğunu sübut ediblər. Qərb pəhrizi kimi bəzi qidalanma vərdişləri iltihabı təşviq edir. Bu pəhrizlər adətən yüksək miqdarda qırmızı ət, emal olunmuş qidalar və yüksək yağlı süd məhsulları ehtiva edir. Bunun əksinə olaraq, tərəvəz, meyvə və tam taxıl məhsulları ilə zəngin pəhrizlər iltihabı azaltmağa kömək edir. Əvvəlki tədqiqatlar iltihablı pəhrizləri yaddaş problemləri və spesifik beyin dəyişiklikləri ilə əlaqələndirsə də, onların ümumi beyin yaşlanmasına təsiri daha az aydın idi.

Yeni Tədqiqatın Məqsədi və Metodologiyası

Bu yeni araşdırmanın müəllifləri mövcud bilik boşluğunu doldurmağı hədəfləyiblər. Onlar iltihabı təşviq edən pəhrizin “beyin yaşı” kimi tanınan hərtərəfli beyin sağlamlığı ölçüsü ilə əlaqəli olub-olmadığını müəyyən etmək istəyirdilər. Tədqiqatçılar həmçinin bu əlaqənin insanın bioloji yaşına və ya demensiya üçün genetik riskinə görə dəyişib-dəyişmədiyini araşdırıblar. Bundan əlavə, komanda bədəndəki sistemik iltihabın qidalanma ilə beyin sağlamlığı arasında bir körpü rolunu oynayıb-oynamadığını da araşdırıb. Beyin yaşlanmasını ölçmək üçün iştirakçıların MRT müayinələrindən istifadə olunub. Sonra bir insanın beyin yaşı ilə onun xronoloji yaşı müqayisə edilərək “beyin yaşı fərqi” hesablanıb. Bu fərqin müsbət olması beynin real yaşından daha yaşlı görünməsini, mənfi olması isə daha gənc və sağlam görünməsini göstərir.

Tədqiqatın Keçirilməsi və Məlumatların Toplanması

Bu analiz üçün məlumatlar Böyük Britaniya Biobankından, genişmiqyaslı biomüalicə məlumat bazasından əldə edilib. Tədqiqata 40-70 yaş arasında 21.473 iştirakçı daxil edilib. Bu şəxslərin heç birində tədqiqatın əvvəlində nevroloji pozğunluqlar yox idi. Bu istisna, nəticələrin mövcud beyin xəstəliklərinin inkişafı deyil, tipik yaşlanmanı əks etdirməsini təmin edib. Qidalanma vərdişlərini qiymətləndirmək üçün tədqiqatçılar Oxford WebQ adlı veb-əsaslı bir anketdən istifadə ediblər. İştirakçılar əvvəlki iyirmi dörd saat ərzində yediyi və içdiyi qidaları bildiriblər. Bu qiymətləndirmə bir neçə il ərzində beş dəfəyə qədər aparılıb. Təkrarlanan qiymətləndirmələr, tək bir anketin təmin edə biləcəyindən daha dəqiq qidalanma qəbulunun qiymətləndirilməsinə imkan verib. Bu pəhriz məlumatlarından tədqiqatçılar hər bir iştirakçı üçün Qidalanma İltihab İndeksi (DII) hesablayıblar. Bu indeks otuz bir spesifik qida və qida komponentinin qəbuluna əsaslanır. Tədqiqatçılar iltihab səviyyəsini artıran və ya azaldan qidalara baxıblar. Məsələn, lif, omeqa-3 yağ turşuları və müəyyən vitaminlər iltihab əleyhinə hesab olunur. Əksinə, doymuş yağlar və karbohidratlar tez-tez iltihablı olaraq təsnif edilir. Bu ballara əsaslanaraq, iştirakçılar dörd fərqli qrupa bölünüblər. 1-ci qrup ən iltihab əleyhinə pəhrizləri olan şəxslərdən ibarət idi. 4-cü qrup isə ən iltihablı qidaları istehlak edənləri əhatə edib. Bu kateqoriyalara bölünmə tədqiqatçılara fərqli qidalanma keyfiyyəti səviyyələri üzrə beyin sağlamlığı nəticələrini müqayisə etməyə imkan verib. Təxminən doqquz il sonra iştirakçılar beyinlərinin maqnit rezonans tomoqrafiyası (MRT) müayinəsindən keçiblər. Tədqiqatçılar hər bir iştirakçının beyninin bioloji yaşını qiymətləndirmək üçün bu müayinələrdən istifadə ediblər. Onlar MRT məlumatlarından 1.079 fərqli struktur və funksional ölçüsü təhlil etmək üçün maşın öyrənmə modelindən istifadə ediblər. Bu qabaqcıl texnologiya, ənənəvi analizlərdə nəzərdən qaçırıla biləcək incə yaşlanma nümunələrini aşkar edə bilər.

Araşdırmanın Əsas Nəticələri

Nəticələr qidalanma vərdişləri və beyin yaşlanması arasında əhəmiyyətli bir əlaqəni ortaya qoyub. Ən iltihablı qidaları istehlak edən fərdlərin, iltihab əleyhinə pəhriz yeyənlərə nisbətən daha böyük beyin yaşı fərqinə malik olduqları müəyyən edilib. Xüsusilə, ən iltihablı qidalar qrupundakıların beyinləri ən sağlam pəhriz qrupundakıların beyninə nisbətən orta hesabla təxminən yarım il daha yaşlı görünüb. Bu, qidalanma keyfiyyətinin zəif olmasının beynin bioloji saatını sürətləndirə biləcəyini göstərir. Bu əlaqə iştirakçıların yaşından asılı idi. İltihablı pəhriz və yaşlı beyin yaşı arasındakı əlaqə 60 yaş və yuxarı yetkinlərdə daha güclü idi. Bu yaşlı demoqrafik qrupda, iltihablı qidalarla qidalanma təxminən tam bir il irəliləmiş beyin yaşı ilə əlaqələndirilirdi. Bu, yaşlı yetkinlərin zəif pəhrizin mənfi təsirlərinə daha həssas ola biləcəyini ifadə edir. Tədqiqatçılar həmçinin sistemik iltihabın bu əlaqədə ölçülə bilən rol oynadığını aşkar ediblər. Statistik analiz göstərib ki, kompleks iltihab balı pəhriz və beyin yaşı arasındakı əlaqənin təxminən 8 faizini təşkil edir. Bu nəticə, iltihablı qidaların bədəndəki ümumi iltihabı artırmaqla beyinə zərər verə biləcəyinə dair sübut təqdim edir. Qalan təsir, ehtimal ki, iltihab balı ilə əhatə olunmayan digər mexanizmlərə bağlıdır. Genetik risk faktorları da analizdə nəzərə alınıb. Tədqiqatçılar Alzheimer xəstəliyi üçün poligenik risk ballarına və APOE4 geninin mövcudluğuna baxıblar. Pəhriz və beyin yaşı arasındakı əlaqə genetik riskdən asılı olmayaraq ümumiyyətlə ardıcıl idi. Lakin, əlaqə APOE4 geni daşıyıcısı olmayan fərdlərdə bir qədər daha güclü görünürdü. Bu, pəhrizin müxtəlif genetik profillərdə beyin sağlamlığı üçün vacib bir faktor olaraq qaldığını göstərir.

Əvvəlki Tədqiqatlarla Uyğunluq və Məhdudiyyətlər

Bu nəticələr, sağlam pəhrizlərin idrak funksiyasını dəstəklədiyini göstərən əvvəlki araşdırmalarla uzlaşır. Aralıq dənizi pəhrizi və ya MIND pəhrizi kimi qidalanma üsulları, bu araşdırmada müəyyən edilmiş eyni iltihab əleyhinə qidaları vurğulayır. Bunlara polifenollar və sağlam yağlarla zəngin bitki əsaslı qidalar daxildir. Cari tədqiqat, hipokampus kimi spesifik bölgələrə fokuslanmaq əvəzinə, beynin strukturunun ümumi ölçüsündən istifadə edərək ədəbiyyata əlavə dəyər qatır. Tədqiqatda bəzi məhdudiyyətlər də var. Böyük Britaniya Biobankı iştirakçıları ümumilikdə orta əhalidən daha sağlam və varlıdırlar. Bu seçmə qərəzliliyi, nəticələrin geniş ictimaiyyətə nə dərəcədə tətbiq oluna biləcəyinə təsir edə bilər. Tədqiqat həmçinin müşahidə xarakterlidir. O, pəhriz və beyin yaşı arasında bir əlaqəni göstərə bilər, lakin pəhrizin yaşlanmaya səbəb olduğunu qəti şəkildə sübut edə bilməz. Digər bir məhdudiyyət qidalanmanın qiymətləndirmə üsulunu əhatə edir. Özünü bildirilmiş məlumatlar yaddaş səhvlərinə məruz qala bilər və faktiki qəbulu mükəmməl əks etdirməyə bilər. Bundan əlavə, Qidalanma İltihab İndeksi bütöv qidalardan çox, qidalara fokuslanır. İnsanlar təcrid olunmuş qidaları deyil, mürəkkəb qida kombinasiyalarını istehlak edirlər. Bununla belə, indeks sağlam qidalanma vərdişləri ilə ümumiyyətlə yaxşı əlaqəli olan təsdiqlənmiş bir vasitədir. Anti-iltihablı qidalar arasında pəhriz lifi (tam bitki qidalarında tapılır), omeqa-3 yağları, soğan, sarımsaq, zəncəfil, zerdeçal, yaşıl və qara çay, izoflavonlar (soya), polifenollar (xüsusilə giləmeyvələrdə yüksəkdir) və bir çox vitamin və minerallar var. Digər tərəfdən, doymuş yağ, trans yağ və ya xolesterolla zəngin qidalar iltihablı olmağa meyillidir. Bu ballar Aralıq dənizi, MIND və ya bitki əsaslı pəhrizlər kimi sağlam qidalanma vərdişləri ilə ümumiyyətlə uyğundur.

Gələcək Tədqiqatlar və Tövsiyələr

Bu nəticələri daha müxtəlif əhalidə təsdiqləmək üçün gələcək araşdırmalara ehtiyac var. İltihab əleyhinə pəhrizə keçidin sürətlənmiş beyin yaşlanmasını geri qaytara bilib-bilməyəcəyini araşdırmaq faydalı olardı. Klinik sınaqlar səbəb-nəticə əlaqəsinə dair daha güclü sübutlar təmin edə bilər. Hələlik, nəticələr iltihab əleyhinə qidaları seçməyin yaşlandıqca beyin sağlamlığını qorumaq üçün praktiki bir strategiya ola biləcəyini göstərir.

24 saat