ABŞ-da 40 illik hind quşu azlığı: Şükranlıq süfrəsi baha başa gələcək

Fermerlərin Quş Qripi ilə Mübarizəsi və Şükran Günü Mövsümü

Detroytun qərbində, Larri Dollun toyuq, hinduşka və ördək yetişdirdiyi Köhnə Kərpic Ferması bu Şükran Günü mövsümündə şanslı olub. Son üç ayda 2 milyondan çox ABŞ hinduşkasının tələf olmasına səbəb olan davamlı quş qripi epidemiyasına baxmayaraq, Dollun kiçik təsərrüfatında heç bir hal qeydə alınmayıb. O, həmçinin bu quşların daha az yumurta qoymasına səbəb olan quş metapnevmovirusundan da uzaq durub.

Beş nəsildir ailəsinə məxsus fermer Doll deyib: "Mən təsərrüfatı mümkün qədər təmiz saxlamağa çalışıram və başqa fermalardan heyvan gətirməmək də bu riski azaltmağa kömək edir."

Lakin Doll yenə də bu xəstəliklərin ABŞ-ın hinduşka populyasiyasını bu il son 40 ilin ən aşağı səviyyəsinə endirməsinin təsirini hiss edib. Cücələri aldığı inkubator müəssisəsində bu il daha az sayda mövcud idi. O, iyul ayına qədər çatdırılacaq daha 100 cücə sifariş etməyi planlaşdırır.

Fermer "Sifarişi erkən verməsəniz, heç nə əldə etməyəcəksiniz", - deyə bildirib.

Bayram Süfrəsinin Xərcləri: Qiymətlər və Çeşidlilik

ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin məlumatına görə, azalan quş populyasiyası bu il topdansatış qiymətlərinin 44% artmasına səbəb olacaq. Bu artıma baxmayaraq, bir çox mağazalar Şükran Günü süfrəsi büdcəsinə potensial zərbəni yumşaltmaq üçün endirimli, hətta pulsuz quşlar təklif edirlər. Lakin quş ötən ilə nisbətən ucuz olsa belə, bayram ziyafətinin qalan hissəsini hazırlamaq üçün lazım olan ərzaqlar baha ola bilər. Məsələn, idxal olunan polad üzərindəki tariflər konservləşdirilmiş məhsulların qiymətlərini artırıb.

Datasembly bazar araşdırmaları şirkətinin məlumatına görə, noyabrın 17-nə olan vəziyyətə görə, 10 funtluq dondurulmuş hinduşka, 10 ədəd Russet kartofu, bir qutu Şükran Günü içliyi, qarğıdalı, yaşıl lobya və zoğal sousu konservləri daxil olmaqla, 11 əsas Şükran Günü məhsulundan ibarət bir səbət 58.81 dollara başa gəlib ki, bu da ötən illə müqayisədə 4.1% çoxdur. Bu, ABŞ Əmək Statistikası Bürosunun məlumatına görə, sentyabr ayında 2.7% artan evdə istehlak edilən qida məhsullarının orta qiymət artımından daha yüksəkdir.

Datasembly, noyabrın 17-nə qədər 10 funtluq quşun pərakəndə satış qiymətində 2% azalma göstərib. Şükran Günü süfrəsinin qiymətlərini dəqiq hesablamaq çətindir və şirkətin hesablamaları digər təxminlərdən fərqlənirdi.

Amerika Fermer Bürosu Federasiyasının 50 ştatda könüllü alıcılardan istifadə edərək apardığı qiymət araşdırmasına görə, bu il 10 nəfərlik Şükran Günü şam yeməyi 55.16 dollara başa gələcək ki, bu da ötən ildən 5% azdır. Wells Fargo Aqro-Qida İnstitutu isə sentyabr ayının NielsenIQ məlumatlarından istifadə edərək, mağaza markalı məhsullarla 10 nəfəri yeməklə təmin etməyin bu il 80 dollara başa gələcəyini təxmin edib ki, bu da ötən ilki təhmindən 2-3% aşağıdır.

Cazibədar Qiymətlər və Bazar Tələbatı

Ərzaq zəncirləri müştəriləri cəlb etmək üçün müxtəlif endirimlər təklif edir. Endirimli ərzaq mağazası Aldi 21 məhsuldan ibarət 10 nəfərlik 40 dollarlıq yeməyi reklam edir. Kroger isə müştərilərin öz mağaza markalı məhsullarından ibarət menyu ilə 10 nəfəri 50 dollardan aşağı qiymətə yedizdirə biləcəyini bildirib.

Bu ayın əvvəlində, ABŞ-ın keçmiş prezidenti Donald Tramp Walmart-ın Şükran Günü yemək səbətini tərifləyib və onun ötən illə müqayisədə 25% ucuz olduğunu iddia edib. Lakin bu, Walmart-ın bu il fərqli çeşid və ümumilikdə daha az məhsul daxil etməsi ilə əlaqəli idi.

Miçiqan Dövlət Universitetinin qida iqtisadiyyatı və siyasəti professoru David Ortega deyib: "Müştəriləri mağazaya cəlb etmək üçün bəzi promosyonların tətbiq olunduğunu görürük."

Bu, avqust ayından bəri topdansatış qiymətlərində kəskin artıma baxmayaraq baş verir. Quşçuluq və heyvandarlıq bazarlarını yaxından izləyən Leap Market Analytics-in icraçı direktoru Mark Cordanın sözlərinə görə, noyabrın ikinci həftəsində dondurulmuş 8-16 funtluq hinduşkaların orta hesabla funt üçün 1.77 dollar təşkil edib ki, bu da ötən ilin eyni dövrü ilə müqayisədə 81% artım deməkdir.

Quş virusları əsas səbəb olsa da, quşun yüksək topdansatış qiymətlərinin başqa bir səbəbi də digər ət məhsullarının bahalaşması ilə əlaqədar istehlakçı tələbatının artması olub, - Cordan bildirib. Məsələn, mal əti qiymətləri sentyabr ayında ötən illə müqayisədə 14% artıb.

Cordan "Əhalinin böyük bir hissəsi bifşteks dilimlərinə baxıb 'funt üçün 30 dollar ödəyə bilmərəm və ya ödəmək istəmirəm' deyir," - əlavə edib.

Ostin, Texasdan olan təqaüdçü məsləhətçi Paul Nadeau üçün də vəziyyət eynidir. O, bu həftə quş əti bişirməyi planlaşdırır. Nadeau bildirib ki, Şükran Günü həftəsonu adətən mal əti hazırlayır, lakin aldığı mal əti indi 100 dollardan baha başa gələrdi. O, yerli H-E-B supermarketində quş əti qiymətlərinin də artdığını, lakin o qədər də çox olmadığını qeyd edib.

Nadeau "Ötən ildən bəri yumurta istisna olmaqla, heç nəyin qiymətinin düşdüyünü bilmirəm," - deyib.

Tariflər və Hava Şəraiti: Qida Qiymətlərinə Təsirlər

Donald Trampın idxal olunan polad və alüminiuma tətbiq etdiyi tariflər də qiymətləri artırır. Rutgers Biznes Məktəbinin idarəetmə və qlobal biznes fəxri professoru Farok Contractor bildirib ki, şirkətlər tariflərin tam dəyərini istehlakçılara ötürdükdə, müştərilər hər konserva üçün 10 sentdən 40 sentə qədər daha çox ödəyirlər.

Tariflər, Datasembly-nin araşdırmasına görə, ötən illə müqayisədə 38% bahalaşan jeleli zoğal sousunun artan qiymətində qismən günahkar ola bilər. Lakin hava şəraiti də bir faktor idi. ABŞ Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinin məlumatına görə, Massaçusetsdəki quraqlıq şəraiti səbəbindən bu il ABŞ zoğal istehsalının 9% azalacağı gözlənilir.

Ölkənin əksər konservlik balqabaqlarının yetişdirildiyi İllinoys ştatında quru hava balqabaqların rütubətli şəraitdə daha çox yayılan xəstəliklərdən qorunmasına kömək edib, - İllinoys Fermer Bürosunun qida sistemləri inkişafı üzrə dosent direktoru və İllinoys İxtisaslaşmış Fermerlər Assosiasiyasının icraçı direktoru Raghela Scavuzzo bildirib. Datasembly 30 unsiyalıq balqabaq piroqu qarışığı konservesinin ötən ildən 5% ucuz olduğunu müəyyən edib.

Fermerdən Süfrəyə

1864-cü ildən ailəsinə məxsus olan Köhnə Kərpic Fermasında Larri Doll Şükran Günündən bir həftə əvvəl quşları arasında gəzir, isti tövlələri ilə açıq otlaq sahəsi arasında gəzişərkən onların başlarını sığallayırdı. Bir neçə günə onları Amiş qəssabına təhvil verməyi planlaşdırırdı.

Doll bu il yetişdirdiyi 92 quşun hamısını satıb. Müştərilər funt üçün 6.50 dollar ödəyərək, bir çoxlarının dediyinə görə, həyatlarında yediyi ən ləzzətli quşu əldə ediblər. O, bir az qazanc əldə etməkdən və bayram yeməyi təmin etmək kimi gözəl hissdən zövq aldığını deyib.

"Mən bunu çox sevirəm, düşünürəm ki, biz onlara sadəcə qida deyil, həm də Şükran Günü şam yeməklərinin əsas hissəsini təqdim edirik," - Doll deyib.

24 saat