Həzm həkimi Dr Pal: Şəkər və ənənəvi şirinləşdirici haqqında gerçəklik

Şəkər və Cögən Müqayisəsi: Sağlam Seçim Nədir?

Bu həftə şəkər və cögən arasındakı qızğın müzakirə yenidən alovlandı. Qastroenteroloq Dr. Pal Manickam Instagram hesabında bu iki şirinləşdiricinin ətraflı müqayisəsini paylaşaraq diqqətləri özünə çəkdi. Ənənəvi olaraq daha sağlam hesab edilən cögənin reputasiyasına baxmayaraq, doktor bu qidaların qan dövranına daxil olduqda əslində nə baş verdiyini anlamağın vacibliyini vurğuladı. O, hər iki inqrediyentlə bağlı yaranmış yanlış təsəvvürlərə aydınlıq gətirən bir video təqdim etdi.

Ağ, Qəhvəyi Şəkər və Cögən: Bədən Üçün Fərqi Var?

Dr. Pal əvvəlcə qəhvəyi şəkər və cögənin ağ şəkərdən fundamental şəkildə fərqli olması ilə bağlı geniş yayılmış inanca toxundu. O, videosundakı nümayişlə qəhvəyi şəkərin suya qoyulduqda rəngini itirməsinin səbəbinin, tərkibindəki melasın boşalması olduğunu izah etdi. Həkim vurğuladı ki, bədən əksər şirinləşdiricilərə eyni cür yanaşır. İstər ağ şəkər, istər qəhvəyi cögən, istərsə də hər hansı bir üzvi variant olsun, qan dövranı onları qlükozaya çevirir və bu da qanda şəkər səviyyəsində oxşar sıçrayışlara səbəb olur.

Palma Cögəninin Cüzi Üstünlükləri

Müqayisə tamamilə mənfi məqamlarla bitmədi. Dr. Pal qeyd etdi ki, palma cögəni rafinə edilmiş ağ şəkərə nisbətən cüzi üstünlüklərə malikdir. Videoya əsasən o, palma cögəninin daha aşağı qlisemik indeksə sahib olduğunu vurğuladı. Bu o deməkdir ki, o, qanda şəkəri daha tədricən artırır və daha sabit enerji səviyyələri təmin edir. Həkim əlavə etdi ki, palma cögəni həm də daha ekoloji cəhətdən dayanıqlıdır, çünki palma ağacları şəkər qamışına nisbətən daha az torpaq və su sərf edir. Onun tərkibindəki mikroelementlər əlavə üstünlük təşkil etsə də, bu faydanın həddən artıq şişirdilməməli olduğunu xüsusilə qeyd etdi.

Cögəndəki Çirkliliklər Haqqında İzahlar

Video həmçinin cögənin suda həll olunduqda rənginin açılması ilə bağlı yaranmış çaşqınlıqlara aydınlıq gətirməyə çalışdı. Dr. Pal bu ağarmanın sadəcə çirkliliklərin həll olunmasının nəticəsi olduğunu, saxtalaşdırma əlaməti olmadığını bildirdi. O, əlavə etdi ki, bu proses mineralları yuyub aparmır və cögəni təhlükəli etmir.

Ölçülü İstifadə Hələ də Əsas Şərtdir

Dr. Pal cögənin ənənəvi, dadlı və bərabər miqdarda istehlak edildikdə ağ şəkərdən bir qədər üstün olduğunu qəbul etsə də, onun hələ də bir şəkər növü olduğunu xatırlatdı. İnsanlar onu "sağlamlıq qidası" kimi qəbul etməkdən çəkinməlidirlər. O, bir çox insanın ağ şəkərdən imtina etdiyini, lakin cögəni sərbəst şəkildə, hətta tövsiyə ediləndən daha çox istehlak etdiyini yumorla qeyd etdi.

Dr. Pal Manickam, yumor və aydın izahat üslubu ilə tibbi elmləri sadələşdirməsi ilə tanınır. O, Kaliforniyada fəaliyyət göstərən bir mərkəzdə Profilaktik Qastroenterologiya üzrə direktor və board sertifikatlı qastroenteroloqdur. Onun işi əsasən bağırsaq sağlamlığı, bitki əsaslı pəhrizlər və zamanla məhdudlaşdırılmış qidalanmaya fokuslanmışdır. Güclü sosial media mövcudluğu ilə onun məzmunu komediya ilə elmi əsaslı rəhbərliyi birləşdirən bir yanaşma vasitəsilə ictimaiyyəti məlumatlandırmağı hədəfləyir.

Qidalanma mütəxəssislərindən gələn əlavə tövsiyələr onu göstərir ki, həm şəkər, həm də cögən şəkər qamışından əldə edilir və cögənin "təbii alternativ" şöhrətinə baxmayaraq, oxşar kalori yükü təmin edir. Redcliffe Labs-ın son hesabatına görə, cögən az miqdarda mineral saxlasa da, onun yüksək qlisemik indeksi qanda şəkəri əhəmiyyətli dərəcədə yüksəldə biləcəyi anlamına gəlir ki, bu da diabetli insanlar da daxil olmaqla hər kəs üçün ölçülü istehlakı vacib edir. Mütəxəssislər heç bir şirinləşdiricinin mahiyyətcə daha sağlam hesab edilməməsini və ümumi qəbulun məhdudlaşdırılmasının ən təhlükəsiz yanaşma olaraq qalmasını məsləhət görürlər.

24 saat