Hinduşka qiymətləri quş qripinin təsirini göstərmir

ÇELSI, Miçiqan (AP) — Larri Dollun toyuq, hind toyuğu və ördək yetişdirdiyi "Old Brick Farm" adlı təsərrüfatı bu Şükranlıq süfrəsi mövsümündə şanslı idi. Detroytun qərbindəki kiçik təsərrüfatda cəmi son üç ayda 2 milyondan çox ABŞ hind toyuğunun tələf olmasına səbəb olan davam edən quş qripi epidemiyasına baxmayaraq, xəstəlik halları qeydə alınmayıb. O, həmçinin hind toyuqlarının daha az yumurta qoymasına səbəb olan başqa bir xəstəlikdən, yəni quş metapnevmovirusundan da uzaq durub. Beş nəsildir ailəsinə məxsus təsərrüfatın sahibi Doll, "Mən təsərrüfatı mümkün qədər təmiz saxlamağa çalışıram və digər fermalardan başqa heyvan gətirməmək də bu riski azaltmağa kömək edir" dedi. Lakin Doll, bu xəstəliklər səbəbindən ABŞ hind toyuğu sürüsünün bu il 40 illik minimuma düşdüyünü gördü. Hind toyuğu cücələrini aldığı inkubator təsərrüfatında bu il daha az cücə var idi. O, tezliklə daha 100 yumurta sifariş etməyi planlaşdırır, baxmayaraq ki, onlar iyul ayına qədər gəlməyəcək. "Sifarişinizi erkən verməsəniz, əldə edə bilməyəcəksiniz," deyə o bildirdi.

Şükranlıq süfrəsi xərclərindəki dəyişikliklər

Azalan populyasiya səbəbindən hind quşu qiymətləri bu il 44% artacaq. ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti (USDA) buna baxmayaraq, bir çox mağazalar potensial təsiri azaltmaq üçün endirimli, hətta pulsuz hind toyuğu təklif edir. Lakin quş ötən ilə nisbətən ucuz olsa belə, Şükranlıq süfrəsinin qalan hissəsini hazırlamaq üçün istifadə olunan ərzaqlar baha ola bilər. Məsələn, idxal olunan polada tətbiq edilən tariflər konservləşdirilmiş məhsulların qiymətlərini artırıb. 17 noyabr tarixinə olan məlumata görə, 10 funt dondurulmuş hind toyuğu, 10 Russet kartofu, bir qutu doldurulmuş ət və qarğıdalı, yaşıl lobya və zoğal sousu konservləri daxil olmaqla, 11 Şükranlıq süfrəsi əsas məhsulundan ibarət bir səbət 58.81 dollar təşkil edib ki, bu da ötən illə müqayisədə 4.1% daha çoxdur. Bu rəqəmlər, həftəlik olaraq 150 min ABŞ mağazasında qiymətləri araşdıran "Datasembly" bazar araşdırma şirkətinin məlumatlarına əsaslanır. Bu, evdə yeyilən qidaların orta qiymət artımından (sentyabr ayında 2.7% artıb) daha yüksəkdir. "Datasembly" 17 noyabr tarixinə 10 funtluq hind quşu qiymətinin pərakəndə satış qiymətində 2% azalma göstərdi. Şükranlıq süfrəsi yeməklərinin qiymətini təyin etmək dəqiq bir elm deyil və şirkətin hesablamaları digər qiymətləndirmələrdən fərqlənirdi. 50 ştatda könüllü alıcılardan istifadə edərək qiymətləri araşdıran Amerika Fermer Bürosu Federasiyası, bu il 10 nəfərlik Şükranlıq süfrəsinin 55.16 dollara başa gələcəyini, yəni ötən illə müqayisədə 5% az olacağını bildirdi. "Wells Fargo Agri-Food Institute" isə NielsenIQ-nun sentyabr məlumatlarından istifadə edərək, mağaza markalı məhsullardan istifadə etməklə cümə axşamı 10 nəfəri yedirtməyin bu il 80 dollara başa gələcəyini təxmin etdi ki, bu da ötən ilki təxminlərdən 2-3% aşağıdır.

Hind quşu bazarı və tələbat

Bağış mağazalar şəbəkələri də alıcıları cəlb etmək üçün təkliflər edir. "Aldi" endirimli mağaza 21 məhsuldan ibarət 10 nəfərlik 40 dollarlıq yemək təklif edir. "Kroger" isə mağaza markalı məhsul menyusu ilə 10 nəfəri 50 dollardan aşağı qiymətə yedirdə biləcəyini bildirdi. Bu ayın əvvəlində ABŞ prezidenti Donald Tramp, "Walmart"ın Şükranlıq süfrəsi səbətini təriflədi və bunun ötən illə müqayisədə 25% daha ucuz olduğunu söylədi. Lakin bu, "Walmart"ın bu il fərqli çeşidləmə və ümumilikdə daha az məhsul daxil etməsi ilə əlaqədar idi. Miçiqan Dövlət Universitetinin qida iqtisadiyyatı və siyasəti professoru David Ortega, "Müştəriləri mağazaya cəlb etmək üçün bəzi promosyonların tətbiq olunduğunu görürük" dedi. Bu, avqust ayından bəri topdansatış hind quşu qiymətlərində kəskin artıma baxmayaraq baş verir. "Leap Market Analytics"in icraçı direktoru Mark Jordanın sözlərinə görə, noyabr ayının ikinci həftəsində 8-16 funtluq dondurulmuş dişi hind toyuqlarının orta qiyməti funt üçün 1.77 dollar təşkil edib ki, bu da ötən ilin eyni dövrü ilə müqayisədə 81% artım deməkdir. Quş virusları əsas səbəbkardır. Lakin hind quşu qiymətlərinin topdansatış qiymətlərinin yüksək olmasının digər səbəbi isə digər ət məhsullarının baha olması səbəbindən istehlakçı tələbatının artmasıdır, Jordan bildirib. Məsələn, mal ətinin qiyməti sentyabr ayında ötən illə müqayisədə 14% artıb. Jordan, "Əhalinin böyük bir hissəsi bifşteks kəsimlərinə baxır və deyirlər ki, 'mən funt üçün 30 dollar ödəmək istəmirəm və ya ödəyə bilmərəm'" dedi. Austin, Texasdan olan təqaüdçü məsləhətçi Paul Nadeau üçün də vəziyyət eynidir. O, bu həftə hind quşunu hisə verməyi planlaşdırır. Nadeau, adətən Şükranlıq həftəsonu briseti hisə verdiyini, lakin hazırda aldığı mal əti brisetinin 100 dollardan çox olacağını söylədi. O, yerli "H-E-B" supermarketində hind quşu qiymətlərinin də artdığını, lakin o qədər də çox olmadığını bildirib. "Ötən ildən bu yana yumurtadan başqa heç nəyin qiymətinin aşağı düşdüyünü bilmirəm," Nadeau dedi.

Tariflər və Hava Şəraiti

ABŞ prezidenti Donald Trampın idxal olunan polad və alüminiuma tətbiq etdiyi tariflər də qiymətləri artırır. Rutgers Biznes Məktəbinin idarəetmə və qlobal biznes professoru Farok Contractor, şirkətlərin tariflərin tam xərcini istehlakçılara ötürdüyü zaman müştərilərin hər konserve üçün 10 sentdən 40 sentə qədər daha çox pul ödədiyini bildirdi. Tariflər, "Datasembly"in araşdırmasına görə, ötən illə müqayisədə 38% artan jelləşdirilmiş zoğal sousunun qiymətinin artmasında qismən günahkar ola bilər. Lakin hava şəraiti də bir amil idi. ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti (USDA) Massachusettsdəki quraqlıq səbəbindən ABŞ zoğal istehsalının bu il 9% azalacağını gözləyir. Ölkənin əksər konserv balqabaqlarının yetişdirildiyi İllinoys ştatında isə quru hava, balqabaqların rütubətli şəraitdə daha çox yayılan xəstəliklərdən qaçmasına kömək etdi. İllinoys Fermer Bürosunun qida sistemləri inkişafı üzrə əməkdaşı və İllinoys Xüsusi Yetişdiricilər Assosiasiyasının icraçı direktoru Raghela Scavuzzo bunu bildirdi. "Datasembly" 30 unsiya balqabaq piroqu qarışığının ötən illə müqayisədə 5% azaldığını müəyyən etdi.

Fermadan Süfrəyə

1864-cü ildən bəri ailəsinə məxsus olan "Old Brick Farm" təsərrüfatında Doll Şükranlıqdan bir həftə əvvəl hind toyuqları arasında gəzdi, isti tövlələri və açıq otlaqları arasında gəzişərkən onların başlarını sığalladı. Bir neçə gün sonra o, onları bir Amiş qəssabına çatdırmağı planlaşdırırdı. Doll bu il yetişdirdiyi 92 hind quşunu hamısını satdı. Müştərilər funt üçün 6.50 dollar ödəyərək, bir çoxunun indiyə qədər daddığı ən yaxşı hind quşu olduğunu söylədikləri məhsulu aldılar. O, az da olsa qazancdan və bayram süfrəsi üçün qida təmin etməyin verdiyi xoş hissdən zövq aldığını söylədi. "Mən bunu sadəcə sevirəm, bilmək ki, biz onlara təkcə qida deyil, həm də onların Şükranlıq süfrəsinin əsas hissəsini təmin edirik" dedi.

24 saat