Valideynlər uşaqları üçün zərərli qidalara qarşı mübarizə aparır

Qlobal Ultra İşlənmiş Qidalar: Təhlükə Sürətlə Yayılır

Ultra işlənmiş qidalar (UİQ) bəlası qlobal miqyasdadır. Onların istehlakı xüsusilə Qərbdə yüksək olsa da, məsələn, Böyük Britaniya və ABŞ-da orta hesabla qidalanmanın yarısından çoxunu təşkil etsə də, UİQ-lər hər qitədə təzə qidaları əvəz edir.

"Lancet"də Ultra İşlənmiş Qidalarla Bağlı Tədqiqat

Bu ay "Lancet"də UİQ-lərin sağlamlıq üçün yaratdığı təhlükələrlə bağlı dünyanın ən böyük araşdırması dərc olundu. Araşdırmada belə qidaların milyonlarla insanı uzunmüddətli zərərə məruz qoyduğu xəbərdarlığı edildi və təcili tədbirlər görülməsi tələb olundu. Bu il UNICEF uşaqların həddindən artıq kök olmasının, çəki çatışmazlığı olan uşaqların sayını ilk dəfə üstələdiyini açıqladı. Bunun səbəbi kimi zərərli qidaların qidalanmada üstünlük təşkil etməsi göstərildi, ən kəskin artımlar isə aşağı və orta gəlirli ölkələrdə müşahidə edildi.

Korporasiyaların Mənfəət Marağı

San Paulu Universitetinin ictimai sağlamlıq üzrə professoru və "Lancet" seriyasının müəlliflərindən biri olan Karlos Monteiro bildirir ki, vərdişlərdəki dəyişikliyi fərdi seçimlər deyil, mənfəət güdən korporasiyalar idarə edir.

Valideynlərin Çətinlikləri

Valideynlər üçün elə görünə bilər ki, bütün qida sistemi onlara qarşı işləyir. Hindistandan olan bir ana deyir: "Bəzən elə hiss edirik ki, uşağımızın boşqabına nə qoyduğumuza heç nəzarətimiz yoxdur". Biz onunla və dünyanın dörd bir yanından olan digər valideynlərlə UİQ dövründə sağlam qidalanmanı təmin etməyin artan çətinlikləri və məyusluqları barədə danışdıq.

Nepal: "O, peçenye, şokolad və şirə istəyir"

Bu gün Nepalda uşaq böyütmək, xüsusən də qida məsələsində cərəyanın əksinə üzmək kimi bir hiss yaradır. Mən bacardığım qədər evdə yemək bişirirəm, amma qızım çölə çıxan kimi parlaq qablaşdırılmış qəlyanaltılar və şəkərli içkilərlə əhatə olunur. O, davamlı olaraq peçenye, şokolad və qablaşdırılmış meyvə şirələri istəyir – bunlar uşaqlar üçün aqressiv şəkildə reklam olunan məhsullardır. Televiziyada tək bir pizza reklamı onun "Bu gün pizza yeyə bilərikmi?" deməsi üçün kifayətdir.

Məktəbin Mühiti

Hətta məktəb mühiti də sağlam olmayan vərdişləri gücləndirir. Məktəb bufetində hər çərşənbə axşamı şəkərləndirilmiş meyvə şirəsi verilir və o, bunu səbirsizliklə gözləyir. O, məktəb avtobusunda bir dostundan altı ədəd peçenye paketi və ad günlərində şokolad alır, məktəb qapısının düz qarşısında isə fast food restoranı var.

Sistemin Təsiri

Bəzi günlərdə elə görünür ki, bütün qida mühiti sağlam uşaqlar böyütməyə çalışan valideynlərə qarşı işləyir. Nepalda Qeyri-Yoluxucu Xəstəliklərə Qarşı İttifaqda çalışan və QYD risk faktorlarını azaltmaq üçün Məktəblərdə Sağlam Qidaları Təşviq Etmək adlı layihəyə rəhbərlik edən biri kimi mən bu məsələni dərindən başa düşürəm. Hətta mənim təcrübəmə baxmayaraq, səkkiz yaşlı qızımı sağlam saxlamaq inanılmaz dərəcədə çətindir.

UİQ-lərin Normallaşdırılması

Məktəbdə, yolda və onlayn olaraq bu təkrarlanan təsirlər valideynlərin ultra işlənmiş qidaları məhdudlaşdırmasını demək olar ki, qeyri-mümkün edir. Bu, təkcə uşaqların seçimi ilə bağlı deyil; bu, sağlam olmayan qidalanmanı normallaşdıran və təşviq edən bir qida sistemi ilə bağlıdır.

Statistik Göstəricilər

Rəqəmlər mənim kimi ailələrin yaşadığı şeyləri dəqiq əks etdirir. 2022-ci il Nepal Demoqrafik və Sağlamlıq Sorğusu göstərdi ki, altı ilə 23 ay arasında olan uşaqların 69%-i sağlam olmayan qidalar yeyir, 43%-i isə artıq şəkərli içkilər içir.

Artan Çəki Problemi

Bu rəqəmlər mənim hər gün gördüyüm şeyləri əks etdirir. Mənim yaşadığım Lalitpur rayonunda aparılan bir araşdırma göstərdi ki, məktəblilərin 18,6%-i artıq çəkidən, 7,1%-i isə piylənmədən əziyyət çəkir. Bu rəqəmlər zərərli qida istehlakının artması və getdikcə daha az aktiv həyat tərzi ilə sıx bağlıdır. Digər bir araşdırma göstərdi ki, bir çox Nepal uşağı demək olar ki, hər gün şirin qəlyanaltılar və ya işlənmiş ləzzətli qidalar yeyir və bu müntəzəm istehlak diş çürüməsinin yüksək səviyyələri ilə əlaqələndirilir.

Təkliflər

Nepalın təcili olaraq daha güclü siyasətlərə, daha sağlam məktəb mühitlərinə və daha sərt marketinq qaydalarına ehtiyacı var. O vaxta qədər ailələr zərərli qidalara qarşı gündəlik mübarizəni davam etdirəcəklər – hər dəfə bir peçenye paketi.

Sent-Vincent və Qrenadin: "Yağlı, Duzlu, Şəkərli Fast Food Üstünlük Təşkil Edir"

Mənim vəziyyətim bir qədər unikaldır, çünki keçən il "Beril" qasırğasından zərər çəkmiş arxipelaqımızdakı bir adadan köçməyə məcbur oldum. Amma bu, həm də iqlim dəyişikliyinin ən pis təsirlərini hiss edən bir regionda valideynlərin üzləşdiyi sərt reallığın bir hissəsidir.

Qasırğanın Təsirləri

Hələ "Beril"dən əvvəl də bir qida qidalanması və sağlamlıq müəllimi olaraq mən Sent-Vincent və Qrenadində fast food restoranlarının artan yayılmasından çox narahat idim. Bu gün hətta kiçik kənd mağazaları belə, bir vaxtlar sağlam yerli yetişdirilmiş meyvə və tərəvəzlərdən ibarət qidalanma ilə müəyyən edilən bir ölkənin, süni maddələrlə dolu yağlı, duzlu, şəkərli fast foodun üstünlük təşkil etdiyi bir ölkəyə çevrilməsində iştirak edir.

Təbii Fəlakətlər

Amma əgər qasırğa və ya vulkan püskürməsi bitki örtüyünüzün əksəriyyətini məhv edərsə, vəziyyət daha da pisləşir. Təzə, sağlam qida qıt və çox bahalı olur, buna görə də uşaqlarınızı düzgün qidalandırmaq həqiqətən çətindir.

Maliyyə Çətinlikləri

Daimi işim olmasına baxmayaraq, indi qida qiymətlərinə görə narahat oluram və tez-tez dörd uşağımı yedizdirərkən noxud və lobya kimi məhsullar və ət və yumurta arasında seçim etməyə məcbur oluram. Daha az yemək vermək və ya daha kiçik porsiyalar da qasırğadan sonrakı uyğunlaşma strategiyalarının bir hissəsinə çevrilib.

Məktəb Qəlyanaltıları

Həmçinin tələbkar bir işi valideynliklə birləşdirərkən və səhərlər tələsərkən uşaqlara məktəbdə qəlyanaltı almaq üçün 2 və ya 3 dollar vermək olduqca rahatdır. Təəssüf ki, əksər məktəb bufetləri yalnız ultra işlənmiş qidalar və şəkərli sodalar təklif edir. Bu çətinliklərin nəticəsi olaraq, mən 2-ci tip şəkərli diabet və hipertansiya kimi həyat tərzi xəstəliklərinin artıq epidemiya səviyyəsində olan nisbətlərinin artacağından qorxuram.

Uqanda: "Ultra İşlənmiş Qidalar Hər Ticarət Mərkəzində və Bazarda Var"

KFC loqosu Kampalanın Mpererve məhəlləsindəki Akamvesi ticarət mərkəzinin girişində böyük bir şəkildə görünür və sizi avtomobillə keçməzdən əvvəl dayanmadan keçməyə cəsarət edir.

Beynəlxalq Fast Food Zəncirləri

Ticarət mərkəzinə gələn bir çox uşaq və valideyn Uqanda sərhədlərindən kənara çıxmayıb. Şübhəsiz ki, onlar polkovnik Sandersi ilk Amerika beynəlxalq qida zəncirlərindən birini yaratmağa sövq edən Böyük Depressiya haqqında bilmirlər. Onların bildiyi hər şey odur ki, üç hərf KFC hər şeyi təmsil edir.

KFC Uqandada

Hər ticarət mərkəzində və hər bazarda hər cibə uyğun fast food var. Daha bahalı seçimlərdən biri olaraq KFC bir ləzzət hesab olunur. Kampala ailələrinin ad günlərini və vəftizləri qeyd etmək üçün getdiyi yerdir. Uşaqların yaxşı məktəb hesabatı aldıqda mükafatıdır. Əslində onlar valideynlərinin onları Miladda KFC-yə aparacağına ümid edirlər.

Məktəb Qidalanması

Mpererve və daha yüksək səviyyəli Acacia məhəlləsi arasında məktəbə gedən 14 yaşlı qızım mənə deyir: "Ana, bilirsən ki, bəzi insanlar KFC-ni məktəb yeməyi üçün hazırlayırlar". O deyir ki, KFC hazırlamadıqları günlərdə onlar Şərqi Afrika fast food zənciri olan "Cafe Javas"dan qızardılmış səhər yeməklərindən tutmuş burgerlərə qədər hər şeyi satan yemək hazırlayırlar.

Evdə Hazırlanan Yeməklər

Cümə axşamıdır və mən ona və qardaşına nəzarət edərkən və həyatın çips və toyuq alıb Netflix filminin qarşısında yemək olsaydı, nə qədər asan olacağını irəli sürən restoranlardan uzaqlaşdırarkən həftə sonu alış-verişini etməyə çalışdığım üçün yarı qulaq asıram. Evə çatanda ərimin artıq həyətimizdəki sərbəst buraxılmış toyuqlardan birini kəsdiyini görürəm. Ümid edirəm ki, saatlarla yavaş-yavaş qaynadılmış toyuq və bazardan təzə tərəvəzlərlə təqdim olunan toyuq ətrinin fast food cazibəsinə qalib gələcək.

Hindistan: "Elə Bilirik Nəzarətimiz Sıfırdır"

Mən böyüyəndə biz hər şeyi yeyirdik. Nəyin sağlam, nəyin qeyri-sağlam olması barədə çox məlumat yox idi. Bu gün uşaqların nə yeyə biləcəyi və nə yeyə bilməyəcəyi daimi bir söhbətdir – məktəbdə, evdə, xəbərlərdə.

Uşaqların Sevdiyi Qidalar

Qızım dondurma və şokoladları sevir. Onun babaları və nənələri çox dözümlüdür və mən tez-tez öz sözümü deməli oluram. Mən onun yediyi miqdarı rasionallaşdırmağa çalışıram, amma bu çətindir. Ən çox nifrət etdiyim şey lolipoplardır. Onlar yapışqan, dağınıqdır və o, onları saatlarla ağzında saxlayır. Bəzən təslim oluram, çünki daim bunun üzərində olmaq yorucudur. İşləyən mütəxəssislər olaraq, pendir kimi hər şeyi sıfırdan etmək həmişə mümkün olmur. Lakin sintetik pendir ətrafında son qalmaqal məni günlərlə narahat etdi, çünki biz müntəzəm olaraq mağazadan alınmış pendir alırıq.

Alış-veriş Çətinliyi

Həm də alış-verişə gedəndə bütün ləzzətlərin və şokoladların kassanın düz yanında olması kömək etmir. Qızım tez-tez mənimlə mağazaya gəlir və məndən şokolad və ya başqa bir qablaşdırılmış qəlyanaltı almağımı xahiş edir. Hətta mənim böyüdüyüm fıstıq çikkisi (kövrək kimi) də bu gün çox işlənmişdir. Əgər yox desəm, o, həmişə yox dediyimi deyərək bir az küsür.

Evdəki Qaydalar

Evimizdə qayda budur: nə təmizlənmiş şəkər, nə də qazlı içkilər. Bu, əsasən mayda (təmizlənmiş un) və palma yağından hazırlanmış peçenyelərin olmaması deməkdir. Həkimim mənə deyir ki, o, uşaqların dişlərinə yapışır və onlara çürük verir. Amma kimsə onlara təklif edəndə, o dəli olur.

Qida Etiketləri

Mən qablaşdırmadakı maddələri oxumağa çalışıram və 10-dan çoxunu sadalayan hər şeyi almıram.

Nəzarətin Olmaması

Bəzən elə hiss edirik ki, uşağımızın boşqabına nə qoyduğumuza heç nəzarətimiz yoxdur və bu çarəsizlik hissi çox məyusedicidir.

İqtisadi Çətinliklər

Üstəlik, Hindistan bazarında sağlam qəlyanaltılar üçün çox az seçim var və onlar çox bahalıdır. Beləliklə, iqtisadi baxımdan da uşağımın hər zaman sağlam və balanslaşdırılmış yeməklər yediyinə əmin olmaq daimi bir problemdir.

Keniya: "Bir Dişləmədən Sonra O, Asılı Oldu"

Oğlum deyir ki, hər şey dostlarının icazə verilmədiyini bildiyi şeyləri yediyini görəndə başlayıb. Bir dişləmədən sonra o, asılı oldu. Onun yəqin ki, doqquz yaşı var idi. İndoneziya əriştələri onun indiyə qədər yediyi ən dadlı şeylərdən biri idi, o mənə dedi. Bu qidaların dünyanın gənclərinin sağlamlığına nə etdiyini eşidib oxuduqdan sonra mən xoşbəxt deyildim.

Gizli Alışlar

Amma bu ilkin dad onun marağını artırdı və o, gizli yolla həftəlik alış-verişə ani əriştəni daxil etməyə başladı. Yaxınlıqdakı ticarət mərkəzi cinayət yeri idi. Bir səfər zamanı o, Sinqapur və ya Cənubi Koreyadan mal ətirli əriştə paketini gizlicə digər əşyaların altına basdıraraq gətirdi. Mən fərqinə varmaq üçün çox yayındım.

Təkrar Cəhdlər

O, digər alış-veriş səfəri zamanı hərəkəti təkrarladı. Bu dəfə mən nəinki bir, hətta üç paket UİQ-ni arabada görmək üçün kifayət qədər həvəsli idim. O, digər alıcıların kassanın yanında növbəyə durmasının xeyrinə çox toxunmadan onları rəflərə qaytarmalı oldu.

Sağlam Alternativlər

Amma sadəcə belə əşyaları alış-veriş səbətindən çıxarmaq kifayət deyil. Onları nə ilə əvəz edirsiniz? Uşaqları cəlb edən bu qədər ekzotik ləzzətlər sağlamlıq riskləri daşıyır. Mən bu yaxınlarda bir media brifinqində oturdum, orada bir göz həkimi bildirdi ki, görmə qabiliyyəti problemləri olan bir çox gənc insana 2-ci tip diabet diaqnozu qoyulur. O dedi: "Onlar göz müayinəsinə gəlirlər, lakin valideynlərinin bilmədiyi halda, diabet görmə problemlərinin əsas səbəbidir. Zərərli qidalar Keniyada gənclər arasında sağlamlığın pisləşməsinin mərkəzindədir".

Sağlam Qidalanmaya Keçid

Yerli bazarlar yumru və ənənəvi tərəvəzlər kimi sağlam qidalarla dolu olsa da, indi 14 yaşı olan oğlumun onları yeməsinə nail olmaq daimi bir mübarizə olub.

Yaşın Təsiri

Xoşbəxtlikdən o, yavaş-yavaş sağlam qidalanma vərdişlərinə uyğunlaşır. O, bu yaxınlarda zarafatla dedi: "Bu, yaşla gəlir. Zərərli qidalar həqiqətən cəlbedicidir, lakin çox kömək etmir. İstədiyiniz qədər yeyə bilərsiniz, lakin təxminən bir saatdan sonra sizi doyurmaq üçün uqali [qarğıdalı unundan hazırlanmış sərt xəmir] və sukuma viki [göyərtidən hazırlanmış yemək] yeməli olacaqsınız".

24 saat